Il vino più importante della nostra azienda. Un vino vibrante, intenso e austero, spezie che si aprono in un ventaglio variegato di pepe rosa, cannella e noce di cocco.
Grande eleganza che in bocca lascia spazio a un tannino vellutato e lungo, sostenuto da un’acidità monumentale.

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%

Zona di produzione: Bolsena

Altitudine: 350 mt slm

Esposizione: Sud-Sud Ovest

Tipo di terreno: vulcanico con presenza di scheletro

Sistema di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato

Vendemmia: manuale

Età media delle piante: 20 anni

Resa dell’uva per ceppo: 1200 gr

Vinificazione: le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in serbatoio

inox a temperatura controllata. Poi sfecciate e travasate in barriques di

rovere francese per 12 mesi. Ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5% vol.
Bottiglie prodotte: 1500 da 75 cl.