Il vino che ci lega al territorio con la storica DOC Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, regala al naso profumi di fiori freschi, glicine e acacia, con sfumature tropicali e di pietra lavica. In bocca è acido teso, ma al contempo fresco ed equilibrato.

Uve: Roscetto e Malvasia

Zona di produzione: Montefiascone

Altitudine: 350 mt slm

Esposizione: Sud-Sud Est

Tipo di terreno: vulcanico con presenza di scheletro

Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in piccole cassette

Età media delle piante: 20 anni

Resa dell’uva per ceppo: 2000 gr

Vinificazione: tutte le uve vengono vinificate e affinate separatamente.

Fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura per 30 giorni.

Ulteriori 6 mesi in affinamento sulle fecce fini.

Alcol: 13,5% vol.

Bottiglie prodotte: 2000 da 75 cl.